La
oferta de aguacate es buena mientras las regiones productoras cambian sus
niveles de suministro. "México cosecha a diario y eso es bueno", dice
Peter Shore, de Calavo Growers Inc., que indica que los aguacates llegan de sus
plantas de empacado de Michoacán y Jalisco. "La oferta mejora diariamente
y la curva estacional también está mejorando para proporcionar un mejor surtido
de calibres". Dice
que la producción de California está disminuyendo, a su temporada solo le
quedan unas semanas. "Además, los envíos de Perú continuarán durante
septiembre, pero también están empezando a menguar". En otoño, Colombia
también enviará, pues su temporada se pone en marcha en octubre o noviembre. Festivos
y aguacates En
cuanto a la demanda, es buena, con algunos rebotes por los festivos. El 4 de
Julio, por ejemplo, es una celebración con buena actividad promocional para los
aguacates, y este año también ha sido buena la demanda el fin de semana del Día
del Trabajo (el primer lunes de septiembre). Respecto
a los precios, han subido en los meses de verano. "Sin embargo, los
precios de los calibres grandes se están moderando y creo que tendremos una
buena distribución de calibres y también muchos promocionables", opina
Shore. "El precio y la oferta se equilibrarán y el suministro de fruta
será constante. Toda pinta bien para tener un invierno y un otoño bien
abastecidos de aguacates".
